Kajen

Kajen i Umeå är en populär mackeria med utsikt över Umeälven och arbetar aktivt för att minimera sin miljöpåverkan genom noggrant utvalda råvaror och hållbara partnerskap. De använder lokala och ekologiska ingredienser, som Bjäre-kyckling och MSC-certifierade räkor, vilket bidrar till att minska transportutsläpp och stödja ansvarsfullt fiske. Kajen strävar också efter att minimera matsvinn genom kreativa menyer, där varje rätt utformas för att använda ingredienser på bästa sätt. Deras meny fokuserar dessutom på hembakat bröd och hållbara metoder, vilket visar på en medvetenhet om både kvalitet och miljö.